少なくともアニメ未登場キャラのグラフィックを担当しているのは事実なので（ツイート1、ツイート2）、キャラ名を特定せず、「アニメ未登場キャラクターの新規デザインを行なっている」などと書けば問題ないんじゃないでしょうか。